가공치즈는 자연치즈에 비해서 몸에 안좋나요?

Question

치즈를 구입하러 마트에 가면 그냥 가격만 보고샀는데 지인이 자연치즈 가공치즈를 잘보고 사라그러더라고요.

근데 가공치즈는 자연치즈에 비해서 몸에 안좋나요?

Answer 1

안녕하세요. 즐거운 나날입니다.

가공 치즈라고 해서 자연 치즈보다 건강에 해롭거나 한 점은 전혀 없습니다.

가공 치즈는 같은 종류 혹은 다른 여러 종류의 자연 치즈를 혼합하고 분쇄 하고
유화염을 첨가하고 부분 진공 하에서 섞어주면서 균일한 조직이 얻어질 때까지
열처리 한 것이니까요.

이미 만들어진 자연 치즈를 가공하는 것이기 때문에 맛이 조금 다르기는 하지요.

대표적으로 유명한 가공 치즈로는 체다 치즈로 불리는 노란 슬라이스 치즈가
있는데, 이건 실제로는 자연 치즈로서의 체다 치즈가 아닌 가공된 치즈입니다.