1. 귤 샐러드
* 귤 + 어린잎채소 + 견과류(호두, 아몬드) + 페타치즈 또는 리코타치즈
* 올리브오일, 발사믹식초, 꿀을 섞은 드레싱을 뿌리면 상큼하면서도 고급스러운 맛이 납니다.
2. 귤 닭구이(오렌지 치킨 스타일)
* 귤즙, 간장, 꿀, 다진 마늘을 섞어 닭고기를 재운 뒤 구워보세요.
* 마지막에 생귤 조각을 올리면 향이 살아납니다.
3. 귤 살사
* 귤, 토마토, 양파, 고수(또는 파슬리), 레몬즙을 잘게 썰어 섞습니다.
* 생선구이, 새우, 타코와 잘 어울립니다.
4. 귤 마멀레이드
* 귤 과육과 껍질 일부를 설탕과 함께 졸여 잼으로 만듭니다.
* 빵, 요거트, 크래커에 곁들이기 좋습니다.
5. 귤 파운드케이크·머핀
* 반죽에 귤즙과 제스트(껍질의 노란 부분)를 넣으면 향긋한 풍미가 살아납니다.
6. 귤 요거트 볼
* 그릭요거트에 귤, 그래놀라, 꿀을 넣으면 간단하면서도 맛있는 한 끼나 간식이 됩니다.
7. 귤 드레싱
* 귤즙 + 올리브오일 + 꿀 + 홀그레인 머스터드를 섞으면 샐러드뿐 아니라 구운 연어나 돼지고기에도 잘 어울립니다.
8. 귤 에이드·스무디
* 귤, 탄산수(또는 우유), 얼음, 약간의 꿀을 넣어 갈면 시원하고 상큼한 음료가 됩니다.
귤의 상큼함을 가장 잘 살리는 방법
* 생으로 넣거나 마지막에만 살짝 가열하는 것이 좋습니다.
* 오래 끓이면 향이 줄고 신맛이 약해질 수 있습니다.
* 치즈, 견과류, 닭고기, 새우처럼 담백한 재료와 특히 잘 어울립니다.
상큼한 맛을 최대한 즐기고 싶다면 귤 샐러드, 귤 살사, 귤 드레싱을 가장 추천드립니다. 달콤한 귤 향이 그대로 살아 있으면서도 식사로 즐기기에도 잘 어울리는 메뉴입니다.