광어회 오징어회 등 생선회도 숙성된 회가 있던데요?

생선회도 숙성을. 해서 배달전문

하는 가게에서 배달해서 먹어봤는

데요 두툽하고 쫄깃쫄깃 해서 맛있게

먹었어요 이렇게 숙성된 회을 먹어도

영양분 에는 문제가 없는지

궁금합니다