왜 삼겹살을 구우면 냄새가 잘 안빠질까요?

Question

요즘 물가도 오르고 고기값도 상당히 오르다보니 집에서 고기를 사와서 구워먹는데요 그느데 문제는 이 냄새가 잘 안빠지는건데요ㅡ 왜 문을 열어도 냄새가 잘 안빠질까요? 아무리 문을 열어놓아도 고기 냄새가 오래 지속되는것때문에 집에서 고기를 구워 먹는게 곤란해서요

Answer 1

삼겹살을 구울 때 나오는 냄새는 단순한 연기가 아니라 기름이 타서 생기는 미세한 입자와 휘발성 지방 성분이 공기 주에 오래 떠다니며 벽이나 커튼 옷 등에 흡착이 되기 때문에 냄새가 쉽게 빠지지 않는 것입니다

Answer 2

우선, 삼겹살을 구울 때 발생하는 기름 연기가 가장 큰 원인입니다.

고기의 지방이 녹으면서 연기와 함께 미세한 기름 입자가 공기 중에 퍼지는데, 이 입자들이 커튼, 소파, 벽지, 옷 등에 달라붙습니다. 그래서 단순히 환기를 해도 냄새가 쉽게 사라지지 않습니다.

또한, 일반 가정의 환기 환경도 영향을 줍니다. 창문을 열어도 공기의 흐름이 원활하지 않으면 연기가 밖으로 빠져나가지 못하고 실내에 머무르게 됩니다. 특히 맞바람이 형성되지 않으면 환기 효과가 크게 떨어집니다.

그리고 후드(환풍기)의 성능도 중요한데, 가정용 후드는 식당처럼 강한 흡입력을 가지지 못한 경우가 많아 연기와 냄새를 완전히 제거하기 어렵습니다.

Answer 3

집에서 고기를 구우면 환기를 해도 냄새가 오래 남는 경우가 많습니다.

이건 단순히 공기 문제가 아니라 기름 입자와 냄새 성분이 커튼, 소파, 벽지 등에 배어 있기 때문입니다.

그래서 창문만 여는 것보다 몇 가지를 같이 해주시는 게 효과적입니다.

고기 굽는 동안 환풍기나 주방 후드를 계속 켜두고, 가능하면 맞바람이 통하도록 창문을 양쪽으로 열어주는 것이 좋습니다.

조리 후에는 젖은 수건을 널어두거나 식초물 또는 커피 찌꺼기를 활용하면 냄새 제거에 도움이 됩니다.

또한 패브릭류(커튼, 옷 등)에 냄새가 많이 남기 때문에 탈취제를 사용하거나 한 번 환기해주는 것도 효과적입니다.

결론적으로 환기만으로는 한계가 있어서 흡착과 탈취를 같이 해주는 것이 가장 잘 빠지는 방법입니다.