치킨무를 많이 먹는건 건강에 안 나쁘겠죠?
저는 개인적으로 치킨무가 맛있습니다 새큼하면서 기름진 음식과 같이 먹을때 참 좋던데 어떤가요?치킨무를 많이 먹으면 건강에 안좋을까요?치킨무가 동치미와 비슷하게 생각이 되서 마니 먹거든요~
치킨무는 주재료인 무의 식이섬유와 소화 효소가 고지방 음식의 소화를 돕는 장점이 있으나, 제조 과정에서 설탕과 식초 및 감미료가 다량 첨가되어 당분과 나트륨 함량이 상당히 높으므로 과다 섭취 시 혈당 상승이나 부종을 유발할 수 있습니다.
발효 과정을 거치는 동치미와 달리 치킨무는 대게 절임 방식으로 만들어져 유익한 유산균을 기대하기 어렵고 산도가 높아 위벽을 자극할 수 잇으니, 건강을 생각한다면 국물을 마시기보다는 무 위주로 적당량만 곁들이시는 것을 권장드립니다.
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
치킨무를 좋아하시는 이유가 충분히 이해가 되네요. 새콤한 맛이 기름진 음식의 느끼함을 잡아주며 입안을 개운하게 만드는 역할을 하기 때문이죠. 기본재료는 무라서 식이섬유와 수분 함량이 높아서 포만감을 주며, 소화 과정에 지방 섭취 부담을 줄여주기도 합니다. 이런 점만 보자면 적당량의 치킨무는 건강에 크게 나쁘지 않다고 생각합니다.
[동치미]
동치미와 완전 같은 음식으로 보긴 어렵습니다. 동치미가 발효과정을 거쳐 유산균이 생성되나, 치킨무가 대부분 식초, 설탕을 넣어서 짧은 시간에 만드는 절임 식품이랍니다. 유산균 효과는 거의 없으며, 나트륨, 당류 함량이 조금 높은 편입니다. 시판 치킨무를 많이 드실경우 염분 섭취가 늘어나니 부종, 혈압 관리에 불리할 수 있으며, 당분이 혈당 자극을 만들기도 합니다.(물론 요즘은 저당으로 설탕을 넣지 않는 치킨무도 많더라구요)
>>> 치킨무는 기름진 음식과 함께 소량 곁들이는 용도로는 괜찮으나, 동치미처럼 많이 드시는 습관은 조절이 필요하겠습니다. 하루 한두 번, 소량(150g 이내)으로 즐기시고 가능한 저당, 저염 제품을 선택하시는 것이 좋겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
답변에 참조가 되셨으면 합니다.
새해 복 많이 받으세요.
감사합니다 ^ ^