정제유는 왜 건강에 좋지 않은 건가요?

Question

요즘 주변에서 건강을 챙기시는 분들이 부쩍 늘었더라고요.

기름도 올리브유 아니면 아보카도유를 먹는데, 그 중에서도 엑스트라 버진만 먹으라고 식사 내내 일장연설을 하더라고요. 딱히 기름이 산패되지 않으면 크게 관계없지 않나 싶은데 왜 정제유는 좋지 않다고 하는지 그 이유가 궁금합니다.

Answer 1

정제유는 영양소 파괴, 유해 물질 생성, 혈액 응고 촉진, 염증 악화, 인공적인 화학 물질 첨가 등의 이유로 건강에 해로울 수 있으며, 이러한 문제를 피하기 위해 엑스트라 버진 올리브 오일, 아보카도 오일, 들깨유, 참기름과 같은 천연 식용유를 선택하는 것이 좋습니다. 정제 과정에서 필수 지방산과 비타민이 손실될 수 있고, 트랜스 지방 같은 유해 물질이 생성되어 심혈관 질환 및 염증 위험이 증가할 수 있습니다.