대광어와 일반 광어는 어떤 차이가 있나요?

Question

광어는 가장 많이 먹는 생선 횟감으로 항상 인기가 많습니다. 그중에서 대광어가 있고 가격도 좀 더 비싸던데 크기가 크면 어떤 맛이 더 좋나요?

Answer 1

- 가격 차이

대광어가 일반 광어보다 가격이 더 높아요. 일반 광어가 한 마리에 약 3만원 정도 한다면, 대광어는 4~5만원 정도 하는 경우도 있어요. 이건 대광어가 자라는 데 시간이 더 오래 걸리고, 자연산의 경우 희소성이 높기 때문이에요. 물론 시세에 따라 변동될 수 있어요.

- 맛과 식감

보통 "크면 클수록 맛있다"고들 많이 하죠? 광어도 대광어가 살이 더 두툼하고 식감이 좋다고 알려져 있어요. 기름지고 쫀득한 맛을 선호하시면 대광어가 더 만족스러울 수 있어요. 반면에 일반 광어는 좀 더 담백한 맛을 즐길 수 있답니다.

Answer 2

광어는 크기에따라 가격도

다르고 맛도 다르다고 합니다

크기가 큰 광어는 생선회가

더 쫄깃하고 쫀득해서 더 맛있다고 합니다 물론 일반크기의 광어도 물론 맛있습니다

차이는 분명 있습니다

Answer 3

우선 물고기의 경우 크기가 커질수록 식감이 좋아지게 됩니다. 하지만 물론 써는 방법 등의 따라 그 식감은 일부 달라질 수는 있는 점 참고 바랍니다.

Answer 4

크기가 클수록 맛이 좋다고 알려져 있는데, 대광어는 클수록 맛도 좋을 뿐만 아니라 특히 감칠맛과 식감이 좋아서 선호도가 높다고 하니 참고하시기 바랍니다!