광어회는 크면 클수록 맛이 있다고 하는데 맞는 말인가요?

Question

개인적으로는 회를 좋아 하는데 그런데 광어회는 광어가 크면 클수록 회가 맛이 뛰어난다고 하는데 정말 크면 클수록 맛이 있는지 궁굼합니다 알려주세요

Answer 1

네 크며 클수록 육질도 좋다고들 말을 합니다 대부분의 어종들이 작은것보다는 클수록 맛나기는 합니다 줄돔이라고 부루는 어종도 고급어종에 속하는데 최소400g 이상으 ㄴ되야 맛이 난다고들 합니다

Answer 2

네. 맛습니다. 맛있는 광어는 자연산이 아닌 큰 광어라고 하는데요. 크기가 클수록 지방이 많이 차 있어 감칠맛과 씹는 식감이 좋아지기 때문입니다.

Answer 3

겨울철에 먹으면 좋은 회가 광어회인데요. 크면 클수록 값도 비싸고 맛있는 것이 사실입니다. 보통 2kg 이사을 대로 분류를 하고 있습니다.

Answer 4

80년도때는 광어가 귀한 횟감이였는데 양식이 성공하면서 공급량이 어마어마해져서 쉽게 먹을수 있는 회로 됬죠ㅎ

자연산 광어라면 크면 클수록 두툼한 살마다 기름이 차올라 광어의 고소한 맛은 물론 씹을 수록 단맛이 흘러나오고 쫀득한 식감과 감칠맛이 최고라고 합니다.

Answer 5

안녕하세요! 광어회에 대해 자세히 알아보겠습니다.

광어회의 크기와 맛의 관계

- 일반적으로 광어는 크면 클수록 감칠맛이 올라가는 것으로 알려져 있습니다.

- 동네 횟집에서 파는 1kg 대 광어로는 제대로 된 광어회 맛을 느끼기 어려울 수 있습니다.

- 광어의 최적 사이즈는 1.5~2kg 정도로 알려져 있습니다. 이 사이즈의 광어가 살이 가장 탱탱하고 맛이 좋다고 합니다.

광어회 선택 시 고려사항

- 광어의 크기뿐만 아니라 신선도, 활동성 등도 광어회의 맛에 영향을 미칩니다.

- 움직임이 있는 광어가 더 좋은 맛을 낸다고 합니다.

- 4월은 광어의 성장기로 가장 맛있는 시기라고 합니다.

Answer 6

광어회의 맛은 크기뿐만 아니라 다양한 요소에 의해 영향을 받습니다.

일반적으로 크기가 클수록 지방 함량이 높아져 풍부한 맛과 부드러운 식감을 느낄 수 있다는 평가가 많습니다.

하지만 개인의 취향에 따라 선호하는 크기가 다를 수 있습니다.