잔대 뿌리를 이용해 담근주 만드는법 알려주세요.

Question

우연히 텔레비전에서 잔대 담근주를 먹는사람을 봤는데요.

잔기침이나 호흡기 건강에 좋아 반주로 한잔씩 마시면 좋다고 하는데

잔대뿌리로 담근주 만드는법 알려주세요.

술은 어떤걸 써야하는지 잔대와의 비율등 쉽게 할 수 있는 방법 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 눈부신때까치128입니다.

재료

잔대뿌리 200g

소주 1.8L

설탕 100g

꿀 50g

만드는 방법

잔대뿌리를 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 1cm 길이로 잘게 썰어줍니다.

유리병에 잔대뿌리를 담고, 소주를 부어줍니다.

설탕과 꿀을 넣고, 잘 섞어줍니다.

밀봉하여 서늘한 곳에 6개월 이상 숙성시킵니다.

숙성된 후, 잔대뿌리를 건져내고, 맑은 술을 따라 마시면 됩니다.

팁

잔대뿌리는 봄, 가을에 채취하여 사용하면 좋습니다.

잔대뿌리를 깨끗이 씻을 때는 솔이나 칫솔 등을 사용하여 잔여물을 제거합니다.

설탕과 꿀의 양은 취향에 따라 조절합니다.

숙성 기간이 길수록 풍미가 좋아집니다.

잔대뿌리의 효능

잔대뿌리는 약용 식물로, 강장, 해독, 진통, 이뇨 등의 효능이 있습니다. 특히, 잔대뿌리에 함유된 사포닌 성분은 혈액순환을 촉진하고, 면역력을 높이는 데 도움.