닭가슴살 맛잇게 먹는 방법이 있을까요?

Question

다이어트를 시작하면서 닭가슴살을 먹으려고 하는데, 삶아 먹든, 구워먹든 바로 요리해서 먹으면 맛있습니다.

그런데 매번 요리를 할 수 없어서 냉동 보관하고 전자래인지애 돌려먹으면 너무 맛없어집니다....

이럴때 맛있게 먹는 방법이 있울까요?!?!?!

Answer 1

안녕하세요, 다이어트의 오랜 동반자인 닭가슴살을 매번 요리하기는 정말 번거로운 일입니다..

냉동된 닭가슴살을 전자레인지에 그냥 돌리면 수분이 순식간에 증발해서 고무처럼 퍽퍽해지기 마련입니다. 영양사로서 단백질같은 영양소 손실을 줄이면서 촉촉함을 살리는 몇 가지 방법을 제안드리겠습니다.

1 ) 데우실 때 수분 보호막을 만들어주시길 바랍니다. 전자레인지 전용 용기에 닭가슴살과 물을 한 스푼 넣고 뚜껑을 살짝 얹거나, 젖은 키친타월로 감싸서 돌리면 증발하는 수분을 잡아주며 더욱 촉촉해집니다.

2 ) 소스 소분 보관법이 있습니다. 닭가슴살을 삶으 신 후 결대로 찢어서 약간의 육수, 저칼로리 소스(스리라차, 저당 스윗칠리, 비비드 저당 케찹)와 함께 지퍼백에 넣어 냉동해 보시길 바랍니다. 해동할 때 소스가 고기에 스며들어 퍽퍽함이 전혀 느껴지지 않습니다.

3 ) 요리 형태를 변화시키는 것도 방법이 되겠습니다. 해동한 닭가슴살을 단독으로 드시기보다는 올리브유를 챙긴 샐러드에 섞어주시거나, 샌드위치, 포케, 볶음밥, 파스타, 토마토 스튜, 프리타타, 오트밀 닭죽에 넣어 함께 드시면 좀 더 다채롭게 챙겨주실 수 있겠습니다.

지치지 않는 맛있는 다이어트를 응원하겠습니다 ! ^^