채칼은 칼날이 매우 날카롭고 구조가 복잡하기 때문에 일반 수세미로 닦으면 수세미가 상할 뿐만 아니라 채칼 자체가 손상될 위험이 있습니다. 따라서 부드러운 스폰지나 솔을 사용하여 꼼꼼하게 닦아주는 것이 좋습니다. 먼저 흐르는 물에 채칼에 묻은 감자찌꺼기 등을 제거하고, 부드러운 스폰지나 솔에 중성세제를 묻혀 칼날 사이사이를 꼼꼼하게 닦아줍니다. 구석구석 닦은 후에는 깨끗한 물로 여러 번 헹구어 세제 잔여물을 완전히 제거하고, 마지막으로 물기를 완전히 제거하여 건조시켜 보관해야 합니다. 특히 칼날 부분은 손을 다칠 위험이 있으므로 주의하여 닦아야 합니다.