맛있는 파김치 만드는 방법? 파김치의 효능?
안녕하세요~ 맛있는 파김치 만드는 방법이 궁금하고 파김치의 효능도 알려주시면 감사하겠습니다!
전문가님의 답변 부탁드립니다 ㅎㅎ
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
파김치 효능
면역력 강화: 파김치에는 비타민 C, 마늘, 생강 등 면역력 강화에 도움이 되는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 비타민 C는 백혈구 활성화를 촉진하고 감기 예방에 효과적입니다.
피부 미용: 파김치에는 비타민 E와 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 피부 노화를 방지하고 피부 미용에 도움을 줍니다. 또한, 혈액 순환을 촉진하여 건강하고 맑은 피부를 유지하는 데 효과적입니다.
소화 촉진: 파김치에는 유산균이 풍부하게 함유되어 있어 장내 유익균 증식을 촉진하고 소화 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한, 변비 예방에도 효과적입니다.
혈관 건강: 파김치에는 마늘, 생강, 고추 등 혈관 건강에 도움이 되는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 마늘은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈관 건강을 유지하는 데 효과적입니다.
암 예방: 파김치에는 이소티오시아네이트, 카페인, 카로테노이드 등 암 예방에 도움이 되는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 이소티오시아네이트는 암세포 성장을 억제하고 암 예방에 효과적입니다.
파김치 담그는 법
재료 : 손질된 쪽파 3kg. 고춧가루 국자로 4개. 황석어 1국자
새우젓 1국자. 멸치육수로 끓인 찹쌀죽 2국자. 배 큰 거 1개
마늘 소량. 생강가루 조금
1.손질된 쪽파를 3~4번 정도 깨끗하게 씻어 채반에 물이 빠지도록 받쳐 줍니다.
2.찹쌀죽과 적당히 썰어놓은 배와 마늘을 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
3.용기에 고춧가루 4국자를 넣고 생강가루 1 작은 술을 넣어 갈아놓은 믹서기의 양념을 부어 골고루 섞어 줍니다.
4.커다란 스테인리스 용기에 쪽파를 담고 쪽파 줄기 부분부터 양념다데기를 무쳐주어 골고루 버무려주면 파김치 완성입니다.