채소나 과일을 갈아서 마시면 영양소가 파괴되나요?

Question

과일 같은 경우에는 갈아서 마시는 편이 맛도 더 있어서 자주 갈아마시는 편이고, 채소도 그냥은 먹기 힘든 채소들이 많아서 종종 갈아서 마시고는 하는데요. 그런데 이런 채소나 과일을 갈아서 마시게 되면 안에 들어있는 영양소가 파괴되지는 않을지 걱정이 됩니다. 채소나 과일을 갈아서 마시면 영양소가 파괴되는 것인지 궁금합니다.

Answer 1

저는 채소나 과일을 갈아서 먹는 것을 별로 좋아하지는 않습니다.

이유는 특히 과일을 갈아서 마시게 되면 영양소 흡수는 빠를 수 있으나

혈당을 급격히 올리고 입에서 씹지 않고 그냥 넘기게 되니 침에서

나오는 소화효소의 작용도 안되고 바로 흡수가 되는 구조라서

몸에는 그렇게 유익한 방법은 아닌 거 같습니다.

칼날이 철이라서 일분 비타민 종류의 영양소가 파괴된다고 알고

있고 칼날에서 미세한 쇳가루가 나올 수 있다고 합니다.

그리고 장에 좋은 식이섬유 섭취에는 그냥 먹는 게 더 좋을 거 같다는 생각이

듭니다.

Answer 2

영양소는 파괴 되지 않으며 여러가지 채소들이 섞이면서 맛이나 색깔이 별로 일 수 있습니다.

그래서 함께 갈아 마시면 괜찮은 재료들로 궁합을 맞춰서 갈아 먹는 것도 좋을 것 같습니다!

Answer 3

안녕하세요 바다로 뛰어 가는 거북이입니다. 해당 질문에 답변 드리겠습니다. 채소나과일을 갈아서 마셔도 영양소는 파게 되지 않습니다. 하지만 채소나 과일을 갈아서 먹게 되면 혈당을. 빠르게 올린다고 합니다. 그러니 갈아서 먹어도 관계가 없으나 씹어서 먹는 것이 건강에도 좋을 수 있다고 합니다.

Answer 4

질문해주신 채소나 과일을 갈아서 마시게 되면 영양소 파괴가 있나에 대한 내용입니다.

물론 아주 약간의 손실 정도는 발생하지만

의미 있는 정도의 파괴나 손실은 발생하지 않는다고 합니다.