이자카야 창업준비하려하는데 기초적인 준비뭐가있을까요?

Question

동네에 10-15평정도로 시작해보려합니다

창업전에 다른 이자카야에서 일을좀 배워보려합니다

준비해야할게뭐가있을까요?

Answer 1

창업준비에 대한 내용입니다.

• 주방이나 서빙 재고관리를 하여 실무 경험을 쌓아봅니다.

• 컨셉이나 메뉴 예산등을 고려하여 사업 계획을 수립합니다.

• 유동인구 및 상권,임대료를 분석하여 입지를 선정합니다.

• 인허가 및 법적 절차 확인을 합니다.

• 인터리어 및 주방 설비 계

• 메뉴 개발 및 원가 계

• 직원 채용 및 교

• 마케팅 전략 수

• 위생 관리 시스템 구

• 충분한 초기 운영 자금 확보

Answer 2

현직 창업컨설턴트입니다.

직원과 점주는 관점이 많이 다릅니다.

요리를 배우고 운영노하우도 중요하나 경영적인 관점에서 현재 이자까야시장과 흐름 매출대비 수익등을 고민해보세요. 예를들어 라무진이라는 브랜드가 성공할수 있었던 이유를 보고 벤치마킹도 하시고요.

그리고 그 평수면 객단가를 높여야 승산이 있는데 그러려면 지금 잠깐 요리를 배워서 승부수를 낼수없습니다. 프랜차이즈도 같이 고민해보세요.

더 궁금하시면 연락주세요~

Answer 3

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 이자카야를 창업하려면 진짜 많이 힘들다고 봅니다 일단은 요즘 사람들이 돈이 많이 없어서 술을 그렇게 많이 먹지 않아요 일단 요리를 잘 배우셔야 하고 장사 노하우 같은 거를 배우셔야 합니다

Answer 4

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 이자카야를 창업한다고 하셨는데 기초적인 준비는 일단은 가장 기본적인 요리라고 생각합니다 진짜 잘 나가는 이자카야들이 어떤 메인 메뉴를 만드는지 그리고 어떻게 해야 장사가 잘 되는지를 아셔야 해요