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스텐냄비 통3중 통5중 문의 드립니다.
통3중냄비는 두께가 3t로 두껍고 통5중냄비는 2.3t로 좀 얇아요. 인덕션에 쓸때 어떤냄비가 더 효율적인가요? 통3중 통5중 상관없이 두께가 두꺼운게 더 좋은가요?
1개의 답변이 있어요!
인덕션 효율을 결정하는 요소는 겹수 자체보다 바닥 구조와 전체 두께의 조합입니다.
통 3중이든 통 5중이든 기본 원리는 비슷하며 금속을 어떻게 겹쳤는지와 바닥의 실제 두께가 인덕션 반응 속도와 열전달 성능을 가릅니다.
통 3중은 스테인리스-알루미늄-스테인리스 구조로 비교적 단순하고 그만큼 전체 두께가 두꺼운 제품이 많습니다.
두께가 충분하면 열을 오래 보존하고 온도 변동도 적어서 스튜, 국, 볶음 등 대부분의 조리에 안정적으로 반응하니다.
반면 통 5중은 스테인리스와 알루미늄 증을 더 촘촘하게 배치해 열 균일성을 좋게 만들지만 금속 층을 여러 겹 넣다 보니 각 층을 얇게 만드는 경우가 많아 실제 두께가 통 3중보다 얇은 제품도 존재합니다.
그래서 겹수가 많다고 무조건 두께가 두꺼운 것은 아닙니다.
인덕션에서 가장 중요한 것은 가지장에 반응하는 자성층의 품질과 바닥 두께입니다.
두께가 3T라면 반응 속도와 열 안정성이 높아지고 2.3T라면 반응은 빠르지만 과열이나 열 집중이 생길 가능성이 조금 더 있습니다.
겹수가 많아도 바닥이 얇으면 열 분포가 좋아도 인덕션 효율이 약간 떨어지고 겹수가 적어도 바닥이 두꺼우면 인덕션에서 안정적으로 작동합니다.
결국 비슷한 품질이라면 겹수보다 바닥 두께가 더 우선 가치입니다.