냄비나 그릇에 뚜껑을 덮고 끓이면 왜 빨리 끓여지나요?
음식을 하거나 물을 끓일때
뚜껑을 덮으면 그냥 끓일때보다
확연히 빨라지는걸 알 수 있습니다
무슨 원리로 그렇게 빨리 되는지
궁금합니다
음식을 하거나 물을 끓일때
뚜껑을 덮으면 그냥 끓일때보다
확연히 빨라지는걸 알 수 있습니다
무슨 원리로 그렇게 빨리 되는지
궁금합니다
안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.
물의 온도가 높을 수록 더 많은 물 분자의 운동이 활발해져서 대기 중으로 날아갈 수 있을만큼 뜨거워지고 그로 인해 더 많은 수증기가 생기게 됩니다. 이러한 수증기는 많은 에너지를 갖고 있는 상태이고 이러한 수증기를 공기중으로 날려보내지 않고 뚜껑을 닫아 물을 끓이는데 다시 사용되게 되면 물이 더 빨리 끓어 오르게 되는 것입니다.
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