삼겹살은 핏기가살짝있어도 먹어도되나요?

Question

점심에삼겹살근워먹는데 제가봤을때는 핏기가 보였거든요. 그래서 친구한테 더 익혀서먹어야된다고했는데 친구는괜찮다고 그냥 먹어서 좀 걱정됩니다. 삼겹살핏기가없을때까지 익혀먹어야되는거아닌가요?

Answer 1

돼지고기는 부패할 때 속부터 썩고 소고기는 겉부터 썩는다고 합니다. 그리고 돼지고기의 경우 기생충 감염의 우려가 있어서 신선한 고기라도 회로 먹지 않습니다. 고기를 구울 때는 완전히 구어서 드시는 것이 위생적이고 기름기도 잘 빠져서 먹기도 편하더라구요. 특히 삼겹살은 기름진 부위라서 바싹 구어서 먹으면 칼로리도 덜고 고기맛이 더 고소하더라구요.

Answer 2

대부분 삼겹살은 핏기가 없을 때까지 구워서 먹기는 합니다. 과거부터 돼지고기는 기생충 감염을 우려해서 바짝 굽는 것이 대부분입니다. 하지만 지금은 양돈 농장에서 돼지 기르는 것이 많이 개선되었고 주기적으로 관리를 하기 때문에 그렇게 걱정 하지는 않아도 됩니다.

Answer 3

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 삼겹살 같은 경우에는 돼지고기이기 때문에 핏기가 있으면 솔직히 너무 찝찝합니다 소고기면 상관이 없겠지만 돼지고기는 무조건 완전히 익혀서 드시는게 가장 좋습니다 잘못 드시다가 배탈 같은거나 식중독이 걸릴 수도 있어요 무조건 익혀서 드시는게 가장 적합할 것 같습니다

Answer 4

국내 돼지 사육환경도 많이 개선이 되어서 최근에는 기생충에 대한 우려는 그렇게 하지는 않습니다.

다만 흔하지는 않지만 돼지고기를 날것으로 먹었을 때는 톡소포자충 등의 인체감염이 발생할 수 있다고 경고하고 있기 때문에 핏기가 약간 있을 정도로 조리가 된 것이라면 기생충에 대한 염려는 하지 않으셔도 될 것 같습니다.

Answer 5

일반적으로 소고기는 핏기가 살짝 있어도 먹어도 되지만 삼겹살은 여러 가지 기생충 문제 때문에 충분히 익힌 다음에 먹는 것이 안전합니다.

Answer 6

요즘은 돼지고기도 생으로 먹는 시대라 특별하게 이상은 없을 것 같은데요. 그래도 혹시 모르니 바짝 익혀드시는 것을 권유드립니다. 기생충이나 다른 병균들이 있을 수도 있어서 아무래도 완전히 익혀드시는게 좋아보입니다.

Answer 7

삼겹살의 경우 돼지고기로 일반적으로 알려진것처럼 덜익은 돼지고기는 몸에 좋지 않다고 이야기를 하지만 요즘 돼지 사육 환경은 과거와 달라서 기생출이 거의 없다고 합니다.

그렇기 때문에 덜익은 돼지고기도 문제 없다는 이야기도 있고.. 아직 완전히 익혀야 한다고 하는 이야기도 있고..

기왕이면 안전하게 완전하게 익히는게 좋겠죠..

Answer 8

요즘같은 시대에는 사실 그렇게 드셔도 크게 문제되지는 않습니다.

하지만 불안하신 분들은 완전히 익혀드시는것이 가장 안전하다고 합니다.