홍시랑 반시랑 무슨 차이점이 있나요?

Question

홍시와 반시가 무엇이 다른건가요? 둘 다 믈랑말랑하게 먹는 것 같은데 마트 가 보니까 다 ‘청도반시’라고 쓰여 있더라고요. 그리고 청도반시라는게 정확히 뭔가요?

Answer 1

안녕하세요 알아봤더니

떫은 땡감을 며칠 동안 햇볕을 쬐거나 항아리에 넣어두게 되면 떫은 맛이 제거가 되고 말랑하게 익게 되는데

말랑한 감을 '홍시'라고 하며, 모양이 납작하다고 해서 '반시', 물렁하고 잘 익은 감을 '연시'라고 한다고 합니다.

떫은 감은 떫은맛이 강해서 그냥 먹기는 힘들지만, 홍시가 되면 당도가 높아져서 맛이 좋아진다고 합니다.

Answer 2

• 떫은 감 품종의 하나, 경북 청도가 주산지로 수확기는 10월 중순이다. 과실은 평방형이며, 무게가 180그램으로 중과종이다. 과피는 담홍색을 띠고, 과육은 주황색으로 육질이 치밀하고 유연하다. 당도가 15~16도로 높아 연시용으로 적합하다. 홍시는 다 익어서 말랑말랑한 감 입니다.

Answer 3

안녕하세요 질문에 답변드리도록 하겠습니다.

홍시는 붉은 감을 의미하며 반시는 씨 없는 감을 말합니다.

연시는 떫은 감을 인위적으로 홍시 상태를 만들었다고 하니 이 세가지는 차이점이 존재합니다.

Answer 4

홍시와 반시는 모두 감의 일종이지만, 홍시는 주로 단감이 익어 부드럽고 달콤한 상태를 말합니다. 반시는 덜 익은 감으로, 겉은 단단하지만 속은 부드러운 상태입니다. 반시는 일반적으로 홍시보다 덜 달고, 조금 더 씹는 맛이 있어요