안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
어머님의 두 질환을 함께 잡기 위해서는 1)철저한 저염식, 2)적정량의 양질의 단백질 섭취가 필요합니다.
나트륨은 부종과 신장 부담을 줄이기 위해서 하루 2,000mg(소금 5g) 미만으로 꼭 제한해주시길 바랍니다. 찌개 국물, 젓갈, 가공육(햄, 소시지)은 피하셔야할 대표적인 음식이며, 조리 마지막에 식초, 레몬즙, 후추로 짠맛을 대신해주시는 것이 좋겠습니다.
단백뇨가 빠져나간다고 단백질을 더 드시면 세구체 압력이 높아져서 신장이 더 망가질 수 있습니다. 표준 체중 1kg당 0.8g(하루 총 40~50g 내외)으로 제한하시되, 흡수율이 좋은 살코기, 흰살생선, 계란, 두부같은 단백질을 매끼 탁구공 한 개 크기(약 40g)로 나누어서 드시는 것이 중요합니다.
혈당 관리를 위해서는 밥은 매끼 130~150g정도 드시되, 신장의 칼륨 수치에 문제가 있으시면 거친잡곡밥보다는 백미밥, 기장밥을 권장드립니다. 그리고 미세변화신증은 고지혈증을 동반하기도 해서, 정제탄수화물(밀가루, 설탕, 액상과당)과 씨앗기름(포도씨유, 카놀라류), 튀김, 트랜스지방, 마가린, 경화유같은 식품은 멀리하시고 올리브유, 생들기름, 견과류, 아보카도를 가까이 해주시길 바랍니다.
좋은 음식으로 구성된 한 끼 권장 식단은 기장밤 150g, 끓는물에 데쳐서 칼륨을 줄인 잎채소 나물무침, 삼치구이 1토막(40g), 건더기만 건져먹는 맑은 국입니다. 과일주스, 믹스커피같은 단순 당은 혈당을 빠르게 올려서 신장 혈관을 망가뜨리니 금하며, 간식은 혈당을 덜 올리는 오이 스틱, 저지방 우유 반잔(100ml)으로 섭취를 제한하시는 것이 좋겠습니다.
어머님의 건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다.