소의 스지는 어느 부위 인가요 ??

Question

마트에 고기 파는 정육 코너에가보면 스지라는 부위가 있던데.

이 스지는 소의 어떤 부위이고 어떻게 요리해야 하는지 알려주세요..

Answer 1

안녕하세요. 옹골진발발이175입니다.

스지는 소의 힘줄과 그 주변 근육 부위로 잘 알려져있습니다.

스지는 대부분 전골이나 수육으로 많이 해먹는거 같습니다.