커피 한 잔에 원 가는 얼마 정도 하나요?
요즘 날씨가 덥다 보니 커피숍에 사람들이 정말 많던데 커피한잔의 원가가 어느정도 하는지 궁금합니다
물론 현장 가격에 인건비나 일회용 커피 가게에 월세 기타잡비등 많은 부분들이 포함되어야 하지만 커피한잔의 원가만 좀 알고싶습니다
커피 한잔에 원가는 커피 브랜드마다 다릅니다.그리고 커피원두를 어떤것들을 사용을하고 있는지가 원가를 자우하기 때문입니다.
향기로운딱따구리238입니다 질문에 답변드려요 커피 원가는 엄청나게 저렴한 걸로 알고 있습니다 보통 커피 한잔에는 원가는 500원 1000원도 안 하지만 로열티 가게세 임대료 등등 그런 것들이 포함되어서 가격이 엄청나게 비싼 겁니다
메가 커피를 예로 들고 아메리카노의 원가를 따졌을떄 420원이라고 합니다. 단 이것은 순수 커피값이겠구요 인건비 임대표 택배비를 제외한 가격입니다.
예전에 커피집 한적 있었서 아메리카노 원가 한번 적어봅니다
원두1kg 15000원 80잔 나옵니다 대략 원샷 200원으로 하겠습니다
커피컵 가격 100-150원
홀더종이 가격 10원
얼음 물값 전기세 얼음반드는 제빙기 물값 대략 50원
대충계산해도 한잔에 원가 400-500원정도 나오는것 같습니다 투샷으로 하면 600원입니다
여기서 임대료 인건비 합치고 4-5년마다 커피머신 기계 바꾸는것까지 계산하면
1000원 파는것은 거의 박리다매 입니다. 최소 1500원은 받아야지 남는게 있을것 같습니다.
물론 커피숍에서 판매되는 가격에는 인건비, 월세, 기타 잡비 등이 포함되지만, 순수하게 커피 원두와 물, 컵 등의 원가만 따지면 한 잔당 약 500원에서 1,000원 정도라고 해요. 물론 원두의 품질이나 종류에 따라 조금씩 차이가 있을 수 있어요. 그래서 커피숍에서 판매되는 가격과는 큰 차이가 나는 거죠.
순수하게 커피에 사용되는 원두와 원두를 추출하는 데에 사용되는 물, 그리고 들어가는 물을 보면 아메리카노 기준으로는 약 110~150원 정도로 볼 수 있으나, 이를 담는 용기나 빨대 등도 원가에 포함한다면 더 늘어날 수 있습니다.