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기발한무당벌레114

기발한무당벌레114

유독 중국집 음식을 먹으면 텁텁해지는 느낌이 들던데 왜 그런건가요?

다른 곳에서 먹을때도 느껴지긴 하는데 유독 중국집에서 먹는 음식들이 텁텁해지는게 심하더라구요 그래서 혹시나 어떤것 때문에 그런건지 궁금해서 물어봅니다

2개의 답변이 있어요!

  • 균형잡힌영양설계

    균형잡힌영양설계

    중화요리는 조리 과즹에서 기름을 많이 사용합니다.

    고온에서 기름에 재료를 볶거나 튀기는 조리법이 많기에 기름의 양이 많아질 수 밖에 없습니다.

    사용되는 다양한 조미료들은 음식의 맛을 풍부하게는 하지만 과도하게 사용할 경우 텁텁한 느낌을 줄 수 있습니다.

    다양한 재료의 조합도 느끼함을 더합니다.

  • 엄청빠른잠자리63

    엄청빠른잠자리63

    중국집 음식이 텁텁하게 느껴지는 이유는 주로 기름을 많이 사용하기 때문이에요. 중국 요리는 빠르게 조리하는 방식을 즐겨 쓰는데, 이때 기름을 많이 사용해요. 기름은 음식의 향과 맛을 살리는 데 도움이 되지만, 많이 사용하면 입안이 텁텁해질 수 있어요. 또한 중국 요리에는 전분을 자주 사용하는데, 이것도 텁텁한 느낌을 줄 수 있어요. 그리고 MSG 같은 조미료를 사용하는 경우도 있어 이런 느낌이 더 강해질 수 있답니다.