등갈비 김치찜을 하려는데, 김치가 너무 신맛인데 어떻게 잡을수있나요?

Question

자기가 좋아하는 메뉴들은 많이 있는데, 등갈비 김치찜을 좋아해서

저녁에 만들어서 먹으려는데, 등갈비는 핏물만 잘 제거하면 되는데

가장 핵심인 김치가 너무나 신맛이 나는데 어떻게하면 이 신맛을

잡을수가 있나요?

Answer 1

안녕하세요

김치의 신맛을 잘 잡으면 아주 감칠 맛 나는 음식이 나오겠습니다

신맛은 단맛과 고소한 향으로 완화 하시면 됩니다

양파 설탕 참기름 적정량 쓰세요

Answer 2

김치찜이나 김치 찌개를 하실 때에 김치가 너무 신맛이 강하다면

일단 물로 한번 정도 씻어서 사용하시고

설탕을 어느 정도 사용하시면 신맛을 줄이실 수 있습니다.