닭을 우유에 재우는 이유가 뭔가요?

Question

제가 닭요리를 하려고 하는데요. 대부분 우유에 넣으라고 하던데.

닭을 우유에 재우는 이유가 뭔가요?

궁금합니다.. 이유가 무엇일까요?

Answer 1

안녕하세요. 집요한박쥐845입니다.

우유에 재우는 이유는 잡내 제거의 이유도있겠지만, 닭의 육질도 연하게해주기 때문에 닭을 재워주시면

더욱 맛있는 식감을 얻으실 수 있습니다.