닭을 우유에 몇 분 정도 재워야 하나요?

닭 비린내 잡으려고 우유에 재우려고 하는데요

닭볶음탕을 하려고 하는데

우유에 몇 분 정도를 재워야 하는가요?

그리고 닭을 물로 헹궈야 하나요?