캬라멜이란 정확히 무엇을 말하는건가요?

Question

갈색의 캬라멜은 어릴때 부터 지금까지도 먹어오고 있는데요.

지금은 다양한 맛들로 구성된 캬라멜들도 많이 나오는데 캬라멜이란 특정 제품의 이름인가요?

아님 끈쩍한 형태의 사탕을 말하는건가요?

캬라멜에 대해 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.

서양식 사탕과자의 하나입니다. 당류를 소량의 물과 함께 가열하면 150~200℃ 정도에서 갈색화되어 달고 향기로운

향의 쓴 물질로 변합니다. 이것이 캐러멜(caramel)입니다.

글루코오스, 설탕(sucrose), 전분의 당화엿 등을 원료로 하여, 제과, 위스키, 간장, 기호음료 등의 착색에 사용합니다.