마트에서 파는 와사비의 종류가 궁금합니다.

Question

안녕하세요.

마트에서 파는 와사비가

그냥 와사비튜브형이 있고 생와사비튜브형이 있는데

두가지의 차이점은 무엇인가요? 가격이 두배정도 차이가 나더라고요..

Answer 1

일단 와시비가 비싼 식재료에요.

한뿌리에 60g정도에 3만원정도 합니다.

이것도 품종따라 또 차이가 납니다.

마트에서 파는 와시비는 당연히 100%와사비가 아니죠.

와시비가 아닌 고추냉이를 쓰는 것도 있습니다.

함량도 1%~90%대까지 다양합니다.

이같이 와시비인가 고추냉이인가 함량은 어떻게 되냐에 따라 가격이 달라집니다.

Answer 2

안녕하세요. 일반와사비와 생와사비의 차이점은 원료의 차이입니다. 생와사비는 고추냉이의 뿌리를 갈아 만든 것이고, 일반적인 와사비는 와사비 분말에 물이나 식초를 섞어 만든 것입니다.