뼈째로 먹어도 되는 생선회는 어떤 어종이 있을까요?

흔히 세꼬시라 불리며 뼈째로 썰어 먹는 생선 회가 있잖아요.

생선 척추까지는 먹지 않겠죠?

뼈째로 먹어도 되는 생선 회에는 어떤 어종이 사용될까요?