깐마늘 실온보관한거 먹어도 되나요?

Question

어제 알리오올리오 만들어 먹고 너무 피곤해서 씻고 바로 잤는데 깐마늘 봉지에 담긴 채로 그냥 도마 위에 있더라구요… 겉에 곰팡이가 보이진 않다만 어젠 신선했는데 지금은 딱봐도 상태가 좋지 않아보이긴 하네요… 다 버려야 할까요? ㅠㅠ

Answer 1

하룻밤 정도 실온에 둔 깐마늘이라고 해서 무조건 위험한 건 아니긴 한데, 말씀처럼 “딱 봐도 상태가 안 좋아 보인다”면 저는 그냥 버리는 걸 추천드려요 😢

특히 깐마늘은 껍질 있는 통마늘보다 수분도 많고 상하기 훨씬 쉬워서

물러짐, 누렇게 변함, 미끈거림, 시큼한 냄새, 끈적함

이런 느낌이 있으면 이미 신선도가 많이 떨어진 경우가 많아요.

게다가 지금 날씨는 실온 보관하기엔 애매하게 따뜻해서 밤새 두면 상태가 금방 변하기도 하거든요 😭

먹고 탈 나는 것보다 버리는 게 마음은 아깝지만 훨씬 안전한 선택 같아요.

다음엔 남은 깐마늘은 키친타월 깔아서 냉장 보관/ 다진 뒤 냉동 소분

해두면 오래 편하게 쓰실 수 있어요 😊