고기 비계 부분과 껍질은 다른가요?

Question

성별

남성

나이대

30

고기 비계부분과 고기 껍데기 즉 껍질 부분은 다른 건가요?

그리고 비계는 건강에 안좋다 먹지 마라고 하는데

돼지나 소의 비계나 껍데기는 인체에 안 좋나요? 이유가 뭐죠?

Answer 1

안녕하세요. 남희성 의사입니다.

아래 그림을 보시면 껍데기는 피부 (표피, 진피)에 해당합니다.

그리고 비계는 피하조직이라고 표현되어 있는 피하지방층을 의미합니다. 이외에도 근육층 사이사이에 있는 지방조직을 이야기합니다.

비계는 지방조직이기 때문에 과하게 섭치하면 높은 칼로리로 인해 고지혈증이나 대사질환을 유발할 수 있습니다.

껍데기의 경우에는 특별히 몸에 나쁘다고 이야기 할 이유는 없겠습니다.

Answer 2

의료와 전혀 관계 없는 질문이지만 답변을 드리자면 돼지고기 비계 부분은 지방이며, 껍질 부위는 피부 부위입니다. 두 부위는 다른 부위입니다. 비계가 건강에 안 좋은 것은 당연히 지방이기 때문에 좋지 않습니다.

Answer 3

안녕하세요. 강성주 의사입니다.

비계부분과 껍질은 지방함량에 차이가 있습니다.

비계를 먹지 말라고 하는 것은 해당 부분의 경우 지방함량이 매우 높기 때문에 되도록 많은 양을 섭취하는 것은 자제하시는 것이 좋겠습니다.

감사합니다.