건강관리
현미 유로 돈까스를 튀기는데 남은 기름을 다시 재 사용할 수 있을까요
현미유로 가정에서 후라이팬으로 돈까스를 튀겼는데 5 차례 6 차례 튀겼어요 그 남은 기름을 다시 가정에서 재활용해서 계란을 굽는다 던지 다른 용도로 사용해도 괜찮을까요?? 비싼거라 버리기에는 아깝네요
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
식용유의 재활용은 건강과 안전을 위해 적절한 관리가 필요합니다. 보통, 식용유를 여러번 재사용하는 것은 권장되지 않습니다. 여러 번 재사용하게 되면 식용유는 고온에서의 가열과 음식물의 오염으로 인해 품질과 안전성이 저하될 수 있습니다. 재사용되는 식용유는 냄새, 변색 등의 문제가 발생할 수 있으며, 건강에 부정적인 영향을 미칠 수도 있습니다.
변색이 심하게 발생하였고 검은 색으로 가까워진 상태라면 사용하지 않고 폐기하는 것을 추천드립니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
현미유는 발연점이 높아서 튀김에 적합하긴 하지만 다섯번 여섯번 정도 튀겼다고 하시면
산패 했을 가능성이 높습니다. 되도록이면 재사용 하지 마시고버리시는 것이 좋습니다