요리를 할 때는 무조건 가장 강한 불에 하는 것이 요리를 빨리 끝낼 수 있는 건가요?
2023. 01. 12. 21:43
요리를 할 때는 가스레인지의 불을 가장 강하게 해서 조리하는 것이
요리를 가장 빨리 끝나게 할 수 있는 방법인가요?
불의 세기는 세면 셀수록 맛이 더 좋아지는 것인가요?
총 1개의 답변이 있어요.
안녕하세요. 신기한시은1004입니다.
아닙니다. 센불에 하는 요리가 있고 약불이나중불로 뭉근하게 익히는 요리도 있습니다. 쎈불에 하면 겉만타고 속은 익지않는 경우가 발생합니다.예로들어 계란말이를 할때는 후라이팬이 달았으면 불을 약하게해서 계란물을 후라이팬에 두르고 천천히골고루 익힙니다. 쎈불에 하게되면 계란은 시커멓게 타버립니다. 먹지못하고 버려야하는 상황이 생기는거죠.
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