등갈비는 어떤부위로 만들어지나요?

Question

고기 종류는 되게 다양하지만, 뜯어서 먹는 대표적인 고기는 바로 등갈비잖아요! 뼈사이에 살이 붙어있는건데 등갈비 살은 어떤부위로 만들어졌나 궁금해요!

Answer 1

등갈비는 돼지나 소의 갈비 부분에서 나오는 부위입니다.

이 부위는 갈비뼈 사이에 있는 살과 뼈를 함께 포함하고 있습니다.

돼지 등갈비는 앞다리와 뒷다리 사이에 있는 등쪽 갈비뼈에서 주로 나오며, 뼈에 붙어있는 살이 많아 육즙이 풍부하고 부드러운 식감이 특징입니다.

Answer 2

등갈비는 말 그대로 돼지 등부위에서 나오는 갈비를 말하고 있습니다.

돼지 등쪽의 위치한 갈비뼈와 그주변살을 포함한 부위입니다.