안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.
비누에 포함된 계면활성제 때문입니다.
계면활성제는 물 분자와 결합해 물분자 간에 작용하는 인력을 줄여주고 방울의 표면을 튼튼하게 만듭니다.
계면활성제는 친수성부분과 소수성부분으로 나뉘는데요, 비눗물에 공기가 들어가 방울이 생기면 소수성 부분이 공기를 둘러싸고 그 반대 쪽에 물이 모이게 됩니다. 이런 현상이 비눗방울 안과 밖에서 모두 발생하게 되면 계면활성제에 의해 막이 형성되고 비눗방울이 쉽게 터지지 않는 것입니다.