김치 중에서 맛김치는 일반 김치와 차이가 뭔가요?
평소에 반찬가게에서 김치를 사는데 맛김치라는 것이 있습니다. 구매해서 먹어봐도 그냥 겉절이나 김치와 차이가 없는 것 같은데 뭔가 다른가요?
김치 중에서 맛김치라고 하셨는데 맛김치는 보통 이스턴트 음식으로 생각하시면 될 것 같습니다 맛김치를 한다면 이것저것 조미료 같은 거를 더욱 더 많이 넣었다는 이야기인데 건강을 생각한다면 맛김치 같은 거는 안 드시는게 좋습니다 그냥 일반 김치가 좋죠
맛김치는 일반 김치보다 조미료와 양념이 더 풍부하게 들어가며 단맛과 감칠맛이 강조된 김치를 말합니다. 일반 김치는 발효 중심의 깊은 맛을 추구하는 반면 맛김치는 설탕이나 과일즙, 특수 젓갈 등을 활용해 즉시 먹기 좋은 맛을 내는 데 중점을 두어 만들어진 김치죠.
맛김치는 배추를 처음부터 먹기 좋게 잘라서 담근 김치입니다. 통배추를 사용하는 포기김치와 달리 바로 먹기 편리하죠. 겉절이와는 배추를 절이는 정도와 숙성 여부에서 차이가 있습니다. 겉절이는 바로 무쳐 신선하게 먹지만, 맛김치는 겉절이보다 더 절여 숙성시켜 먹을 수 있습니다.
질문에 답변을 드리자면 맛있는 김치나 일반김치나 저도 둘다 맛있는데요 아마도 시각적인 효과같아요 이김치가 맛있으니 사서 드셔보세요 이런 마켓팅같아요 그래서 김치를 잘 모르는 사람들은 처음 살때 글기가 눈에 들어오니 구매를 하게 될꺼 같네요
안녕하세요
숙성 정도가 다르죠. 일반 김치는 일정 기간 숙성하는데 맛김치 같은 경우 바로 먹을 수 있도록 만들어서 덜 익을 수 있고, 숙성은 최소화시키는 걸로 알고 있습니다. 맛김치가 조미료 더 사용될거에요.
