마늘에 는 당분이 많이 들어 있나요?????

Question

마늘은 향이 강하지만 삼겹살 등 을 구워서 먹을 때 많이 구워서 먹잖아 요 근데 마늘에 는 당분이 많이 들어있다고 하는데 마늘 많이 먹으면 안되는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

마늘은 알리신이라는 성분에 의하여 매운맛이 강하지만

열을 강하게 되면 이 알리신 성분이 줄어들어 단맛이 잘 느껴지게됩니다.

아주 과도하게 섭취하지않으면 큰 문제가 되지않습니다.