동죽조개를 해감할때 어떻게 해야 하나요?

Question

칼국수에 동죽조개를 넣어서 먹을려고 하는데 동죽을 해감하는 방법이 궁금합니다. 마트에서 사온거를 보니 약간 해감이 된거 같은데 동죽은 어떻게 해감해야 하나요?

Answer 1

안녕하세요. 맹맹벌나비948입니다.

조개는 데우기 전에 30여분 이상 소금물에 해감한후 찬물에서 바락바락 씻어 갯벌을 깨끗이 제거해야

이물질이 씹히지 않아요. 소금물에 30분이상 해감하세요