소고기 다 안익힌게 더 맛있나요???

Question

보통 소고기를먹을때 넘 익히면 오히려 맛이없어진다고하는데 정말로 그런가요?? 개인적으로는 고기자체를 바싹익혀먹는 편이라서요

Answer 1

소고기의 경우 질문자님이 말씀하신것처럼 너무 익히면 수분이 적어서 퍽퍽해지기 때문에 살짝 덜 익혀서 드시는 것을 많이 선호를 합니다

Answer 2

개개인의 취향 차이라고 보시면 될 것 같습니다.

육질이 부드러워 겉만 살짝 익혀먹는 분들도 계시고 바짝 익혀 씹는 질감을 즐기시는 분도 계시고 합니다.

Answer 3

안녕하세요

네 소고기의 경우 돼지 고기와 다르게 완전히 익혀서 먹을 경우 고기가 질겨 집니다 그래서 완전히 익혀서 먹기 보다는 살짝 덜익혀 먹는 것이 맛이 좋습니다

Answer 4

사람마다 식성의 차이가 있기 때문에 누구는 부드러운 식감을 좋아할 수도, 또 누군가는 질기고 씹는 맛을 좋아할 수도 있습니다. 부드러운 식감을 원하신다면 살짝 덜 익히는게 맛있게 느낄 수도 있습니다.

Answer 5

안녕하세요. 꼬냑e입니다. 해당 질문에 답변하겠습니다.

소고기를 웰던으로 익히면 식감이 너무 질겨집니다. 오히려 덜 익히는게 식감이 더 부드럽고 좋습니다.

Answer 6

소고기의 신선도가 중요한데 부드러운 질감과 고기의 육즙을 좋아 하시는 분들은 소고기를 덜익혀 드시는걸 선호하더라고요.. 익힘과 덜익힘은 사람의 취향차이인것 같네요