밀이 많이 나는 서구권에서도 리조또를 밀로 해먹지는 않는건가요?

Question

밀은 서구권에서 보편적으로 많이 나고 많이 재배하는 곡물입니다. 그렇다면 이곳에서도 리조또는 쌀로 해먹는게 일반적인데요 혹시 밀로 해먹는 리조또도 있는것인지 보편적으로도 있는건지 궁금합니다

Answer 1

밀로 만든 리조또는 훔프 또는 버르보네라고 불리며 일부 이탈리아 지역에서 보편적으로 만들어집니다. 쌀대신 밀을 사용해 고소하죠