초밥에 들어가는 밥은 왜 참기름같은걸 넣나요?

Question

초밥에 사용되는 밥들을 보면 기름칠 같은것이 되어 있어서 그런지 더 고소한 맛을 내는데 초밥에 들어가는 밥은 어떻게 만들고 왜 참기름 같은것을 넣는것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 냉철한줄나비274입니다.

참기름이 아니라 식초 외에 간을 한 것입니다.

소금과 식초, 설탕으로 간하여 생선이나, 기타 재료를 얹어서 만든 음식입니다.