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수요일
전자렌지에 가끔 음식을데워먹으면 겉은
전자렌지에서 가끔 음식을 데워 먹으면 겉은 뜨겁거나
따뜻하지만 속은 차가운 경우가있는데 이런 경우는 왜그런지 궁금합니다.알려주세요
6개의 답변이 있어요!
완전 냉동상태에서 전자레인지에 데우는 경우 그런 경우가 있습니다. 전자레인지는 음식 수분에 열을 가해서 익히는 방식인데 냉동상태가 심할수록 겉은 익는데 속까지 열이 전달되지 않아 속이 차가운 경우가 있습니다. 그럴때는 미리 해동을 하고 전자레인지 돌리는 게 방법입니다.
안녕하세요!
전자 렌지에 음식을 데울 때 겉은 뜨겁고 속은 차가운 경우는 주로 다음과 같은 이유 때문입니다
열의 분포 : 전자 렌지는 음식의 수분 분자를 진동 시켜 열을 발생 시키는데, 이 과정에서 열이 고르게 전달되지 않을 수 있습니다. 특히 밀도가 높은 음식이나 두꺼운 음식의 경우 겉은 빠르게 데워지지만 속까지 열이 전달 되는 데 시간이 더 걸립니다.
음식의 형태 : 음식의 모양이나 크기에 따라 열이 전달되는 방식이 달라집니다. 예를 들어, 두꺼운 음식은 중앙까지 열이 전달되기 어려워 속이 차가운 경우가 많습니다.
전자 렌지의 회전 : 전자 렌지가 고르게 가열되도록 회전 판이 있는 경우가 많지만, 모든 음식이 회전 판 위에서 균일하게 가열되지는 않습니다. 특정 위치에 놓여져 있으면 그 부분만 더 빨리 데워질 수 있습니다.
이 문제를 해결하기 위해서는 음식을 조리 할 때 적절한 시간과 온도를 설정하고,중간에 음식의 위치를 바꾸거나 저어주는 것이 좋습니다.
전자렌지에서 음식을 데우면 겉은 뜨겁고 속은 차가운 경우가 많아요
이런 현상은 전자렌지가 음식을 고르게 데우지 않기 때문이에요
전자렌지는 음식을 돌리면서 안쪽에서부터 데우기 때문에 두꺼운 음식이나 고체 상태의 음식은 속까지 열이 잘 전달되지 않을 수 있어요
또한 음식을 고르게 놓지 않으면 한쪽만 뜨거워지고 다른 쪽은 차가운 경우가 생길 수 있어요
그래서 음식을 데울 때는 중간에 한번 저어주거나 뒤집어 주면 더 고르게 데워진답니다
안녕하세요.
전자렌지 안에서 마이크로파가 균일하게 분포되지 않기 때문에, 음식의 특정 부분은 더 강한 열을 받게 됩니다.
이로 인해 음식의 겉부분은 빨리 뜨거워지고 내부는 상대적으로 덜 뜨거워질 수 있습니다.
이 문제를 해결하기 위해선 음식을 일정 시간마다 뒤집거나 섞어 주는 것이 좋습니다. 또한 전자렌지의 회전 기능을
활용하거나 음식의 크기와 형태에 맞는 적절한 시간과 온도로 데우는 것이 중요합니다.