비빔면 맛있게 끓이는 팁이 있을까요?
매콤하고, 시원한 면을 좋아해 여름에는 비빔면을 많이 끓여먹는 편입니다.
그런데 맛이 조금 아쉬울 때가있더라고요.
혹시 비빔면을 맛있게 끓이는 팁이 있다면 공유 해주실 수 있을까요?
안녕하세요.
저도 여름에 라면으로 비빔면을 만들어 먹기도 하고
쫄깃한 면이 좋아서 쫄면으로 해서 먹은 적도 있습니다.
개인적으로 쫄면비빔면이 제일 맛있더라구요.
쫄면비빔면 만들기
재료 : 쫄면 100g, 양배추 50g, 오이 1/2개, 삶은 계란 1개, 당근 약간
양념장 : 고추장 2큰술, 식초 2큰술, 매실청 또는 올리고당 또는 설탕 2큰술, 통깨, 참기름
쫄면은 가닥가닥 뜯어서 끓는 물에 넣고 4분 정도 쫄깃하게 삶아낸다.
잘 익은 쫄면은 찬물에 재빨리 헹구고 전분기를 바락바락 씻어낸다.
냉면그릇에 쫄면을 담고 양념장 얹고 곱게 채썬 야채를 올리고 통깨 뿌리가 참기름 약간 넣어서 비빈다.
더 시원하게 먹으려면 각얼음을 몇 개 넣으면 면도 더 쫄깃하고 시원하게 즐길 수 있습니다.
여름철에는 무더위로 인해서 라면을 끓이더라도 시원한 라면인
비빔면이 인기가있고 자주 먹는 라면인데, 비빔면을 끓일때
골뱅이와 열무김치를 같이 넣어서 먹으면 맛있는 비빔면을 먹을수가있습니다.
비빔면을 맛있게 끓이기 위해서는 먼저 면을 꼬들하게 만들어 주시는게 좋겠습니다. 그리고 다 끓인 후에는 얼음에 탱글탱글 만들어 주시면 되겠습니다.
비빔면을 맛있게먹으려면 면이 가장 중요한데 끓는물에 정확히 면을 넣어서 정확한 시간으로 조리를 한다음
빠르게 면을찬물에 씻어주는과정이 가장 중요합니다.
그리고 개인적으로 대패삼겹이나 삼겹살과 같이 먹으면 비빔면에 맛과 삼겹살의 돼지고기의 풍미가 상당히 잘어울리는것 같습니다.
비빔면은 일단 차갑게먹어야 제맛이죠
면은 충분히 익혀주셔야됩니다
얼음물에 면을 헹구면 다시 면이 살아납니다
그뒤에 소스를 넣고 볶음참깨와 참기름을 넣고 비벼주세요
기호에따라 식초를 살짝 첨가하면 감칠맛이돕니다
안녕하세요.
비빔면의 핵심은 면발의 꼬들함과 탄성이 최우선입니다. 면발을 익히면 채에 잘 물기를 빼고 차가운 물로 잘 행궈서 탱글탱글하게 면을 만들어주세요.
비빔면을 맛있게 끓이려면 면을 삶을 때 소금을 넣고 적당히 삶은 후 찬물에 헹궈 탱글탱글하게 만들고, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름을 섞어 맛있는 양념을 만듭니다. 다양한 재료(달걀프라스, 김가루, 채소)를 추가하여 식감과 풍미를 더하고, 고명으로 참치, 김가루, 통깨 등을 사용해 마무리합니다.
안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.
해당 질문에 답변을 드리겠습니다.
비빔면의 생명은 양념입니다. 비빔면을 끓이고 나서 양념과 함께 참기름을 넣어주세요. 그러면 맛에 좀 더 좋아집니다. 그리고 면은 항상 차게 드셔야 됩니다.
즐거운 하루되세요
좋은 질문감사합니다.