김이 어떻게 제조되는지 궁금합니다.

Question

김은 우리생활에서 자주 접하는 음식인데요. 김이 어떻게 생산되고 원재료는 무엇인지 알고 싶습니다. 김이 생산되는 지역은 어디인가요?

Answer 1

김은 바다에서 생산이 되는데요. 바다 바위 또는 갯벌에 나무나 그물로 된 양식장을 설치합니다. 그러고 김 포자를 구입해 뿌리던지,바다에 의해 자연 부착도 됩니다

그런후 포자가 점점 파래처럼 자라납니다. 김이 다 자라면, 배를 타고 나가서 일일이 채취한 다음 물에 깨끗이 씻어서, 기계로 잘게 갈아 김을 얇게 만듭니다. 그리고 건조시키면은 마른 김이 됩니다

Answer 2

요즘에는 거의다 바다에서

키웁니다 다시마도 양식이죠 자연산은 귀합니다

김양식장에서 걷어다

깨끗하게 세척후 건조기에

말린후에 완성 시킵니다

김생산지는 완도 여수 남해

여러곳에서 생산되고 있습니다 다시마도 마찬가지

입니다

Answer 3

김은 김속과 돌김속의 해조류로 만드는 것으로 알고 있습니다 평평하게 펴서 말려서 건조시켜기름을 바르고 소금을 쳐서 구워내는 것으로 알고 있습니다

Answer 4

바다에서 자생하는 미역이나 다시마 같은 해조류를 원료로 사용합니다.

그 다음 세척 및 정제합니다.

그 다음 일정한 길이로 절단하고 건조를 합니다.