학문
벼농사는 밀처럼 지력을 회복시켜야 하는 그런건 없는건가요?
유럽에서 밀 농사를 지을때 지력 회복 문제때문에 삼포제라 농사를 지으면서 땅을 한해동안 놀리기도 했다는데요ㅡ 하지만 벼농사를 할대 그런 문제가 있단 이야기는 한번도 듣지 않았는데 벼농사는 그런 문제는 아예 없는건가요?
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 질문해주사 벼농사도 밀농사와 마찬가지로 지력을 회복하고 유지하는 과정이 반드시 필요합니다. 다만 벼농사에서는 물을 이용하는 재배 환경과 전통적인 비료 공급 방식, 작물 재배 체계가 달랐기 때문에 유럽의 삼포제와 같은 휴경 제도가 상대적으로 덜 강조되었던 것입니다. 즉, 벼는 땅의 영양분을 소모하지 않는 작물이 아니라, 벼농사에서는 지력을 유지하는 방법이 휴경 외에도 다양하게 발달했다고 보시면 됩니다.
지력이란 토양이 식물의 생장에 필요한 영양분과 수분을 공급하고 뿌리가 자랄 수 있는 환경을 유지하는 능력을 말합니다. 벼와 밀은 모두 생장하면서 질소, 인, 칼륨 등의 무기 영양소를 흡수하는데요, 특히 질소는 잎과 줄기의 생장에 중요하고, 인은 에너지 대사와 뿌리 발달에, 칼륨은 수분 조절과 각종 생리 작용에 관여합니다. 수확할 때 볏짚과 낟알 등을 농경지 밖으로 가져가면 그 안에 포함된 영양소도 함께 빠져나갑니다. 따라서 같은 논에서 벼를 계속 재배하면 토양의 영양분이 점차 고갈될 수 있으며, 이를 보충하지 않으면 수확량이 감소할 수 있습니다. 중세 유럽의 일부 지역에서는 밀이나 호밀 같은 곡물을 반복해서 재배하면서 토양의 질소가 부족해지는 문제가 있었습니다. 당시에는 화학비료가 없었기 때문에 농지를 일정 기간 쉬게 하거나 가축을 방목해 배설물을 토양에 공급하는 방법으로 지력을 유지했습니다. 삼포제는 농지를 세 구역으로 나누어 겨울 곡물, 봄 작물, 휴경지를 순환시키는 방식이었는데요, 이때 완두콩이나 콩과 같은 식물을 재배하면 뿌리에 공생하는 질소고정 세균이 대기 중 질소를 식물이 이용할 수 있는 형태로 전환하는 데 도움을 주었습니다. 따라서 삼포제의 핵심은 단순히 땅을 쉬게 하는 것뿐 아니라 작물의 종류와 재배 시기를 바꾸어 토양의 생산성을 유지하는 데 있었습니다.
반면 전통적인 벼농사 지역에서는 논에 물을 공급하고 유기물을 되돌려 주는 방식이 지력 유지에 중요한 역할을 했습니다. 벼를 수확한 뒤 남은 볏짚과 식물 잔재를 논에 되돌리거나 퇴비와 가축 분뇨를 공급하면 유기물과 일부 영양소를 보충할 수 있습니다. 또한 논에서는 물에 잠긴 토양의 산소 조건이 달라지기 때문에 미생물의 질소 순환과 유기물 분해 과정도 밭과 다르게 나타납니다. 이러한 조건은 특정 영양소의 이용 가능성에 영향을 주지만, 토양의 모든 영양분을 새롭게 만들어 내는 것은 아니며, 벼가 흡수한 질소와 인, 칼륨 등이 충분히 보충되지 않으면 논에서도 지력은 떨어질 수 있습니다.
특히 논에 물을 댄다고 해서 지력이 자동으로 회복되는 것은 아닙니다. 물은 벼의 생장에 필요한 환경을 제공하지만, 질소나 인, 칼륨을 무한정 공급하지는 않습니다. 논에서는 물의 흐름에 따라 일부 영양소가 유실될 수 있고, 질소는 미생물 작용에 의해 기체 형태로 손실되기도 합니다. 따라서 오늘날 벼농사에서는 토양 검사와 비료 공급량 조절을 통해 부족한 영양소를 보충하며, 벼를 재배하지 않는 기간에 보리를 재배하거나 녹비작물을 심어 토양에 유기물을 공급하는 방법도 활용됩니다. 녹비작물로 콩과 식물을 이용하면 질소 공급에도 도움이 될 수 있습니다. 감사합니다.
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채택된 답변안녕하세요, 이글스님. 이중철 전문가입니다.
먼저, 벼농사 역시 작물이 양분을 소모하지만, 논에 물을 대는 담수 환경 덕분에 외부 하천수를 통해 무기 양분이 지속적으로 유입되고 미생물이 천연 질소를 공급해 지력을 스스로 회복하므로, 유럽의 밀 농사처럼 땅을 묵히는 삼포제 없이도 해마다 연속 재배가 가능했답니다.
■ 관개용수를 통한 무기 양분 유입과 토양 유실 방지
유럽의 밀 농사는 비가 내리면 흙 속 영양분이 지하로 씻겨 나가고 작물이 양분을 일방적으로 흡수하여 토양이 쉽게 산성화되고 메말랐습니다. 그래서 토양 회복을 위해 경작지의 3분의 1을 놀리는 삼포제가 필수적이었는데요.
반면에 벼는 물을 가두어 재배하는 수전 농업입니다. 상류에서 끌어오는 관개용수에는 미세한 점토와 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 그리고 벼의 성장에 필수적인 규산 등 풍부한 미네랄이 녹아 있어 해마다 수 톤의 천연 비료가 논으로 자동 유입되는데요. 논두렁이 물과 흙을 가두어 영양분 유실을 막아주기 때문에 땅이 척박해지지 않고 일정한 비옥도를 유지할 수 있습니다.
■ 남조류의 질소 고정 작용과 연작장해 차단 효과
또한 물이 찬 논바닥은 미생물과 수생태계가 지력을 보충하는 거대한 생화학 공장 역할을 합니다. 햇빛을 받는 논물 속 남조류(시아노박테리아)와 물개구리밥은 공기 중의 질소를 흡수해 식물이 이용할 수 있는 질소 화합물로 바꾸는 천연 질소 고정 작용을 활발히 수행하는데요. 화학 비료가 없던 옛날에도 이 미생물들 덕분에 해마다 상당량의 질소 양분이 자연 공급되었습니다. 여기에 더해 물을 채워두면 산소 접촉이 차단되어 밭 잡초의 발아가 억제되고, 토양 속 병원성 곰팡이나 해충이 산소 부족으로 사멸하여 같은 땅에 벼를 연속해서 심어도 병충해가 번지는 연작장해(기지현상)가 거의 발생하지 않거든요.
정리하자면,
벼농사는 지력 소모가 없는 것이 아니라 논물을 통해 강 상류의 미네랄이 끊임없이 공급되고 남조류의 천연 질소 고정이 일어나 지력이 자연 복원되며, 담수 작용으로 잡초와 병충해의 연작장해까지 막아주기 때문에 밀처럼 땅을 쉬게 하지 않고도 수천 년간 안정적으로 연작을 이어올 수 있었습니다.
※ 질문자님을 포함하여 소중한 분들의 건강, 재산과 안전을 지키고, 혹시나 발생할 수 있을 다양한 문제 상황에 놓이지 않기 위해서라도 저를 포함하여 다양한 토픽에서 활동하는 모든 전문가분들의 아하 지식커뮤니티에서의 답변은 예외 없이 참고 용도로만 유용하게 활용하시기 바랍니다.😉
안녕하세요. 임형준 수의사입니다.
벼농사도 계속 지으면서 질소와 인산 등 양분이 소모되므로 지력 관리가 필요 합니다 .다만 논은 물을 대는 과정에서 토양 환경이 달라지고., 관개수와 퇴적물로 일부 양분이 공급되기도 합니다. 과거에는 볏짚이나 퇴비를 넣고 겨울철 보리 등을 재배하며 지력을 관리했습니다.
사실 벼농사 역시 벼가 자라면서 토양의 양분을 소모합니다.
하지만, 유럽의 밀 농사와 달리 땅을 오래 놀리는 삼포제가 필요 없는 가장 큰 이유는 논이라는 독특한 수생 생태계의 자가 치유력 덕분입니다.
먼저 논에 지속적으로 공급되는 물에는 외부에서 유입된 다양한 광물질과 퇴적물이 포함되어 있어 토양 양분을 자연적으로 채워줍니다. 또한 논의 물속에 서식하는 남조류(시아노박테리아)와 아조올라(개구리밥류) 같은 미생물이 대기 중의 질소를 고정해 천연 질소 비료를 만들어냅니다.
그리고 논의 담수 환경은 산소 공급을 막아 토양 유기물이 빠르게 산화 및 분해되어 소실되는 것을 막아줍니다.
그래서 건조한 밭과 달리 논은 물속에서 환원 상태를 유지하기 때문에 비료 성분이 빗물에 쉽게 씻겨 내려가는 용탈 현상이 적죠.
즉, 하천수나 관개용수를 통해 흙과 유기물 입자가 계속 쌓이면서 표토층이 자연적으로 재생된 것입니다.