과자 시장에서 최근 트렌드라고 생각하는 것

Question

과자 시장에서 최근 트렌드라고 생각하는 것이 있나요? 예를 들어 건강한 성분의 과자 새로운 맛 조합 비건 혹은 글루텐 프리 제품 등이요.

Answer 1

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

질문하신 글 잘 읽어보았습니다.

최근 과자 시장의 트렌드는 간식개념에서 더 나아가

라이프스타일을 반영하는 스타일로 변하고 있다고 생각합니다.

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건강 지향형 과자가 두드러집니다.

저당, 고단백, 통곡물, 식이섬유 강화 제품이 꾸준히 늘어가고 있어서 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있습니다.

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비건, 글루텐 프리 과자 수요가 빠르게 성장중입니다.

특정 식이 제한이나 가치 소비를 중시하는 소비자가 늘면서 동물성 원료를 쓰지 않은 비스킷, 밀가루 대신 쌀, 퀴노아 등을 활용한 제품이 다양하게 출시되고 있습니다.

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새로운 맛 조합과 이국적 풍미도 트렌드입니다.

예를 들어 고소한 과자에 매운맛과 허브향을 더하거나 해외 인기 디저트를 재해석한 콜라보 제품들이 주목받고 있습니다.

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소용량, 개별 포장과 친환경 패키지도 역시 중요한 흐름입니다.

따라서 건강 / 윤리 / 편의성을 동시에 고려한 과자가 시장을 이끌고 있다고 볼 수 있습니다^^