안녕하세요. 오늘의 열심답변자입니다. 양념 갈비를 냉장고에 보관했을 때 걸쭉해진 것은 정상적인 현상입니다. 이는 양념 속 설탕이 녹으면서 발생하는 현상으로, 갈비의 품질에는 영향을 미치지 않습니다.
양념 갈비를 보관할 때는 밀폐용기에 담아 냉장고 내부에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고 내부 온도가 4°C(40°F) 이하로 유지되어야 하며, 보관 기간은 냉장보관 시 약 2∼3일, 냉동보관 시 약 6개월 정도입니다.
따라서, 양념 갈비를 보관할 때는 밀폐용기에 담아 냉장고 내부에 보관하며, 보관 기간을 고려하여 섭취하시기 바랍니다.