냉동실에 넣은 음식이 말라붙는 이유는 뭘까요?

Question

냉동실에 음식을 비닐로 잘 감싸도 딱딱해지거나 수분이 빠지는데요

진공포장 외에는 간단한 보관법이 있을까요?

냉동실 건조 방지 팁 있으면 좀 알려주세요

Answer 1

완전히 밀봉되지 않은 음식은 냉장고의 냉동실에서 증발하기도 하고, 수분이 얼음으로 변하면서 음식물의 수분을 빼앗아가기 때문입니다.

지퍼백을 이중으로 사용하거나 밀펴용기를 사용하여 최대한 공기와의 접촉을 막아주면 수분손실을 막는데 도움이 됩니다.

생선이나 채소는 키친타올로 수분을 제거하고 냉동실에 넣으면 도움이 됩니다.