익혀서 먹었을때 더 좋은 채소에는 어떤것들이 있나요?

Question

안녕하세요. 제가 알기로 특성 채소들은 그냥 생으로 먹는것보다 익혀서 먹으면 영양소가 더 풍부해진다고 하던데요. 그런 채소들에는 어떤것들이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

말씀하신 것처럼 그냥 드셔도 좋은 영양소를 가지고 있는데 익혀서 먹으면 더 좋은 채소는 시금치

당근 피망 그리고 토마토 정도가 될 것 같습니다.