청포묵은 어떻게 만들어지는지 궁금하네요. 그 방법은?

Question

청포묵을 어떻게 만드는지 그 방법에 대해서 궁금합니다. 청포묵 만드는 방법에 대해 많은 지식 공유를 부탁드립니다. 청포묵은 어떻게 만들어지나요?

Answer 1

01. 냄비에 청포묵가루와 찬물을 넣고 뭉치지 않도록 잘 섞는다.02. 냄비를 중불에 올리고 주걱으로 저어가며 가열한다. 중간에 소금을 넣어 간을 맞춘다.03. 농도가 걸쭉해지며 색이 투명해지기 시작하면 약불로 낮추고 15분가량 주걱으로 저으며 끓인다.04. 용기에 묵을 옮겨 담는다. 식으면 묵 위에 물을 붓고 냉장고에서 2시간가량 굳힌다.

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