기름을 오래 사용하는 방법은 무엇이 있을까요?

Question

안녕하세요. 요즘 튀김을 많이 먹다보니 사먹기엔 가격이 부담스럽기도 해 튀겨 먹고는 하는데요. 튀김을 쓰다보면 기름을 언제 버려야 하나 싶기도 하고 오래 쓰고 싶더라고요.. 그래서 오래 쓸 방법을 찾는데 어떤 방법이 좋을까요??

Answer 1

튀김한 기름에다가 양파를 좀 넣고 노릇노릇 튀기면 냄새가 없어 진다고 합니다

그리고 커피필터망? 그런거에다가 튀김 부스러기 걸러서 통에 넣어주고 양파 한조각 넣어서 보관하면 산화를 막아줍니다

식혀서 냉장보관 하시면 됩니다

기름의 산화를 늦추기 위해서는 0도 이상의 온도에서 보관하고, 물이 닿지 않게 하고, 금속 재질의 도구와 접촉을 피하고, 빛이 닿지 않는 곳에 보관해야 한다고 합니다